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海參

海參的品種

已知的海參品種共多達1250種,其中只有40多種可供食用。

常見的海參品種有︰刺參(遼參)、梅花參、方刺參、白石參(豬婆參)、黑參、黃玉參、赤白瓜參、靴參、豬蟲參、烏乳參、白瓜參、烏蟲參及禿参等。