處理方法

冬蟲夏草的處理方法
貯存方法︰放在冰箱(零度以下)內,以防發霉。
處理方法︰先以清水沖洗一次,再用熱水過水,便可烹調,煮燉後最好把整條冬蟲夏草包括它的身及頭上的黑色草也吃掉。
如要磨粉:必須洗淨及烘乾,確保衛生。


冬蟲夏草的烹調方法
步驟一:
取適量的冬蟲夏草。
步驟二:
加入適量的清水浸10分鐘。
步驟三:
用牙刷輕擦冬蟲夏草表面的沙泥。
注意:
可加入已餚好的豬展湯文火燉3小時;
或加入老鴨、紅棗、百合白芨黃酒,文火燉至鴨肉熟。