產品來源

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燕窩的簡介
燕子有很多類別,當中只有雨燕科幾種金絲燕分泌出來的唾液才是燕窩。金絲燕的體型細小、背部羽毛灰色並帶金色光澤、翅膀尖長;它們喜愛進食昆蟲、海藻或銀魚,消化後,其發達的粘液腺能讓它們吐出足夠的唾液築巢,而一個巢約須30- 60天才能築成。


燕窩的產地
燕窩的最大產區為印尼,約佔總產量80﹪;其餘20﹪為馬來西亞、泰國、越南等地。


盞記燕窩的主要產地
盞記在印尼的蘇門答臘及爪哇自置燕屋,出產的燕窩特性如下:

  1. 蘇門答臘:蛋白味濃郁,質感棉滑
  2. 爪哇:蛋白味清香,質感爽滑

小知識
位於蘇門答臘的燕屋被荗密的棕櫚樹林覆蓋,棕櫚樹的花全年盛開,吸引昆蟲前來覓食,而此類昆蟲是金絲燕的主要食糧,可見這裡的地理環境及食物因素做就了這種燕窩特性。